大江氣調包裝 為食品安全保駕護航

　　圖1  大江機械總經理陳曉文

　　近年來，“如何把氣調保鮮包裝更好地應用于食品保鮮，從而更大限度的延長食品的貨架期。”一度成為食品包裝機械行業熱切關注的焦點。同時，隨著智能化包裝時代的到來，也對氣調保鮮包裝設備提出了更高的要求。

　　氣調保鮮包裝是目前國際上食品包裝的最先進的包裝方式，國外又稱MAP或CAP。它是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品，根據客戶實際需求將一定比例O2+CO2+N2、N2+CO2、O2 +CO2混合氣體充入包裝內，防止食品在物理、化學、生物等方面發生質量下降或減緩質量下降的速度，從而延長食品貨架期，提升食品價值。說起氣調保鮮包裝，我們不得不提及有著17年歷史的大江機械。從剛開始起步的臺式真空包裝機，到后來陸續開發的大型真空包裝機及全封閉真空置換式氣調保鮮包裝機，大江公司為我國食品包裝機械行業帶來了哪些貢獻呢?

　　全封閉真空氣體置換，讓氣調保鮮設備大有市場

　　自20世紀90年代起，國內高精度氣調保鮮包裝機的市場就一直被歐美廠家壟斷。與此同時，我國科研人員及部分企業也一直對氣調保鮮技術進行跟進研究。2011年伊始，大江機械設備公司瞄準這一商機，果斷確立了大江高精度氣調保鮮包裝機的市場目標。隨后，大江高精度氣調保鮮包裝機誕生。

　　大江機械總經理陳曉文(圖1)介紹說，“2011年12月30日，大江高精度氣調保鮮包裝機經過精準的現場設備測試，結果最終顯示完全符合保鮮要求。期間，德國Busch和WITT公司的代表在調試現場共同見證了設備調試的全過程，并給予了高度的評價。”由此，結束了中國市場高精確度氣調保鮮包裝機長期依賴進口的歷史。大江在高科技包裝機民族品牌發展道路上跨出的這一大步，不僅具有經濟意義，而且填補了國內空白，意味著中國民族品牌的成長發展。那么，大江機械生產的氣調保鮮包裝設備之所以在同類產品競爭中始終保持著強勁態勢，又是為什么呢?

　　我們都知道，氣體置換率及氣體混合精度是衡量氣調保鮮包裝設備優良的硬性指標，較低的氣體置換率和較高的氣體混合精度會使保鮮效果大打折扣，甚至會讓有些產品的保鮮效果比普通封口包裝效果更差。大江機械生產的全封閉真空置換式氣調保鮮包裝機有效的解決了傳統沖洗補償式氣調包裝由于殘氧含量高而導致保鮮效果不佳、充入氣體比例前后不一、無法掌握和控制保鮮食品貨架期的問題，確保了新鮮氣體的高置換率。另一方面，也與其關鍵配置均采用國際頂級品牌密不可分，這樣一來，設備運行時就滿足了用戶普遍需要的極高的穩定性。此外，憑著可靠的產品質量和誠實守信的經營口碑，大江機械氣調保鮮包裝機已出口到歐美等多個國家，并與多個國家的客商建立了深厚的友情，贏得了國內外朋友的信任和尊重。

　　最新研發，氣調保鮮包裝系統集成線應運而生

　　近年來，在工業4.0和互聯網+等理念的推動下，與此同時，人口紅利漸失，各行各業紛紛推出“機器換人”戰略，以期實現企業轉型升級，保證企業生產穩定，保障產品的生產質量。在這樣的背景下，半自動化、自動化倉儲物流解決方案越來越受到企業的青睞，逐漸成為企業降低物流成本、提升物料流轉效率的重要選項，食品生產包裝企業當然也不例外。

　　縱觀近些年來食品、啤酒、飲料等行業，我們發現，很多企業的自動化生產線，一般只有稱重、剔除和噴碼功能，涉及到產品信息和生產相關數據的后續采集、儲存和應用，在很多企業中至今都沒能得到一個很好地體現。我們就拿產品入庫這一簡單的工序來說明，產品搬運、數據統計都要耗費大量的人力物力，不僅造成了資源浪費，而且在人工操作期間，產品還可能會受到時間延長、環境突變、人為破壞或統計失誤等多重因素的影響而發生變質變量的現象。在此之際，大江最新研發的氣調保鮮包裝系統集成線(圖2)應運而生。陳曉文總經理介紹說，“此生產線可以在配有多臺連續式氣調包裝機的情況下，完成自動進料、自動包裝、自動精檢、自動稱重、自動打印貼標、自動裝箱、自動封箱、自動入庫等一些列操作。對于一個大型食品生產企業來說，不僅節省了人力和企業支出，也使食品安全有了更加可靠的保障。”

　　圖2  大江機械生產的氣調保鮮包裝系統集成全自動生產線

　　氣調保鮮包裝設備的未來，高產能和無人化

　　最后，陳曉文總經理分析到，結合歐洲目前保鮮食品零售的包裝趨勢來看，可以預見中國未來幾年保鮮食品零售市場包裝方式的變化和發展將會是驚人的，特別是食品衛生意識日益提高的今天，生鮮及熟食氣調包裝會成為今后商超零售市場的主流，它的優點是衛生、安全、方便、快捷，這在快節奏的社會生活中顯得尤為重要。從中國的生鮮和熟食品食用習慣與歐美國家相比，中國的食品品種會比歐美國家更加豐富，這也使得今后食品氣調保鮮包裝的規模會遠遠超過歐美國家。因此，高產能和無人化會成為今后發展的主流，大江也正在為未來做充分的準備。